在一些超市和农贸市场里，商家会给肉类、果蔬等农产品打上“生鲜灯”。所谓“生鲜灯”，是一种冷光源灯具，通过增加特定颜色发光，在“生鲜灯”的照射下，人眼看到的物体颜色较自然光下的颜色更鲜艳，能够在某些特定的程度上刺激消费者的购买欲。

  根据国家市场监督管理总局发布的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，明确从12月1日起，销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施。新规实施在即，江苏、浙江、上海等地慢慢的开始更换灯具并展开排查行动，确保生鲜“素颜”上市。

  “生鲜灯”为什么能让生鲜食品看起来更新鲜呢？有关人员介绍，这与灯具的显色性和颜色有关。肉类在偏红色的光源下显得更为红润，蔬菜在偏绿色的光源下则显得更为翠绿。

  走进菜市场东门，迎面就是一家鲜猪肉摊位。摊位上方4盏吊灯全开，都发着冷色白光。灯罩上贴着写有“全光谱LED市场专用灯”的商品标签，并标有显色指数、色温等参数指标。摊主花师傅说，这是按照市场要求新换的“白灯”。“之前的灯照出来的猪肉颜色确实更鲜艳，但也有不少人说这个灯光看了不舒服，也看不清肉本来的颜色。”花师傅说，得知出台新规定后，他就积极努力配合把灯换掉了，“只要肉新鲜、品质好，用什么灯都是一样的，现在换了有10天了，生意没受到什么影响。”

  红星路菜市场有16家鲜肉摊位。市场主任陈明星介绍，这些摊位原来基本用的都是发红光的“生鲜灯”。听说要更换白灯，有摊主提出，万一别家更换的灯比自家的亮，会不可能影响到自家生意。为了让摊主们配合更换，市场管理方提出代为采购统一规格白灯的方案。“前期，我们先买了两盏灯回来试用，还拿到正常日光下进行比对，让摊贩们确认效果一致后，再批量进行采购。”陈明星说，目前，市场所有鲜肉摊位和部分自愿的卤菜摊全部都更换了新灯。

  《管理办法》正式实施后，食用农产品销售者再使用“生鲜灯”将属违背法律规定的行为。根据《管理办法》，食用农产品销售者违反这一规定，将由县级以上市场监督管理部门责令改正，给予警告；如拒不改正，将处5000元以上3万元以下罚款。作为消费者，也要注意提高甄别力，如果商家依托灯光掩盖有几率存在的质量上的问题，请拨打12315热线进行投诉举报。